Philippe Absil si è innamorato dell'Italia e in particolare di Milano una decina di anni fa. Questa città è diventata il suo punto di riferimento per apprezzare tutta la gastronomia italiana. Da 10 anni si reca più volte all'anno a Milano per riscoprire questa atmosfera molto speciale e i suoi sapori unici. Creare un punto d'incontro per epicurei a Bruxelles, un luogo dove pensare di essere in Italia stava diventando ovvio, era un sogno. Nasce Oggi a Milano.